Saúde

Comer massa de bolo pode fazer mal à saúde, diz estudo

25 de Novembro de 2017 - Maíra Lima
[Comer massa de bolo pode fazer mal à saúde, diz estudo]

Conforme o estudo, o problema está no consumo de ovo e farinha sem cozimento.

Quando se fala em bolo, há quem diga que a melhor parte dele é poder raspar a vasilha da massa no final. Poucas são as pessoas que não amam lamber a colher com os últimos restinhos de bolo que sobram. Se você tem este hábito, temos uma má notícia: segundo um recente estudo publicado na revista científica The New England Journal of Medicine, comer a massa de bolos e tortas quando está ainda crua pode causar intoxicação alimentar. De acordo com o estudo, o problema está no consumo de ovo e farinha sem cozimento, segundo a pesquisa. O ovo apresenta sempre o risco de Salmonella, já a farinha pode ter uma série de bactérias nocivas para o organismo humano na sua composição. Entre as bactérias que podem habitar a farinha está a E.coli. Para os cientistas responsáveis pelo estudo, não basta apenas resistir à massa crua dos bolos, tortas e bolachas. É preciso ter ainda o cuidado de lavar devidamente as mãos com água quente e sabão antes e depois de preparar os doces (e qualquer outro tipo de comida). Confeccionar os alimentos a temperaturas elevadas também ajuda a 'matar' as presenças indesejadas.  

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