Saúde

Saiba como diminuir 70% de gordura dos pratos típicos da Semana Santa

26 de Março de 2013 - Piatã

Caruru, feijão fradinho, vatapá, moqueca de vários tipos, são delícias de dar água na boca, especialmente quando se trata de Semana Santa na Bahia.

Mas essas comidas também são consideradas vilões da saúde por conter alto teor de gordura. A substituição ou o simples fato de diminuir a quantidade de alguns itens utilizados no preparo podem fazer a diferença na qualidade do prato sem perder o sabor. A combinação dos pratos, seleção dos ingredientes e a forma de preparo são dicas algumas dos nutricionistas.

A coordenadora de nutrição do Hospital São Rafael, Rita Guiomar, afirma que é possível ter um prato tão saboroso quanto saudável.

“Só em diminuir o dendê, colocar menos castanha e retirar o amendoim. Para encorpar mais sabor, basta aumentar a quantidade de temperos como gengibre, alho, tempero verde e cebola”, recomenda a especialista.

Guiomar reforça ainda que o problema não está nos ingredientes, mas no consumo de todos os pratos em uma só refeição. É o excesso que deixa a comida não ideal para o consumo, principalmente para quem já tem problemas de saúde como as dislipidemias.

O cardápio pode ainda ser mais variado e não prejudicial à saúde, de acordo com a nutricionista. “Salada de quiabo com camarões frescos grelhados e azeitonas, substituindo o caruru. Ou mesmo o caruru sem excesso de dendê, castanha, amendoim e condimentos. Bacalhau, peixe ao forno ou ensopado, em vez de moqueca. Feijão fradinho sem acréscimo de condimentos. Usar pão em vez de farinha de trigo para fazer o vatapá. Usar azeite de oliva e urucum para dar cor na moqueca, em vez de dendê”, sugere a nutricionista.

Guiomar garante que com essas adaptações é possível reduzir, de forma significante, a gordura sem deixar a tradição gastronômica de lado. Fonte: Tribuna

Comentários

Outras Notícias

[Em defesa da indústria baiana diante das tarifas adicionais de 25% e 12,5% impostas pelos Estados Unidos]
Política

Em defesa da indústria baiana diante das tarifas adicionais de 25% e 12,5% impostas pelos Estados Unidos

24 de Julho de 2026

Fotos: Raí Vitor/GOVBA

[Após um ano longe dos palcos, Jão anuncia retorno à carreira musical]
Fofoca

Após um ano longe dos palcos, Jão anuncia retorno à carreira musical

24 de Julho de 2026

Foto: TV Globo

[Milei atribui críticas à Argentina à oposição e fala em campanha internacional]
Mundo

Milei atribui críticas à Argentina à oposição e fala em campanha internacional

24 de Julho de 2026

Foto: World Economic Forum / Ciaran McCrickard

[Justiça manda Virginia Fonseca remover publicações de apostas irregulares do Instagram]
Fofoca

Justiça manda Virginia Fonseca remover publicações de apostas irregulares do Instagram

24 de Julho de 2026

Foto: Instagram

[Influenciadora anuncia pausa nas redes após polêmica envolvendo integrantes do BTS]
Fofoca

Influenciadora anuncia pausa nas redes após polêmica envolvendo integrantes do BTS

24 de Julho de 2026

Foto: Instagram

[Salvador inicia campanha de vacinação antirrábica para cães e gatos em mais de 90 pontos]
Saúde

Salvador inicia campanha de vacinação antirrábica para cães e gatos em mais de 90 pontos

23 de Julho de 2026

Foto: Jefferson Peixoto / Secom PMS

Vídeos

[Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos]

Vídeo: Bolsonaro dá chilique em entrevista após TSE decretar sua inelegibilidade por 8 anos

30 de Junho de 2023

[Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o vídeo]

Motociclista entra em contramão e bate de frente com outra moto no interior da Bahia; veja o...

28 de Fevereiro de 2023

Ver todos os vídeos

Categorias