Tilápias vendidas em feiras de Itapetinga apresentam contaminação bacteriana, alerta estudo da Uesb
04 de Setembro de 2025 - Redação Pernambués agora![[Tilápias vendidas em feiras de Itapetinga apresentam contaminação bacteriana, alerta estudo da Uesb]](https://pernambuesagora.com.br/fotos/ba_noticias/238064/IMAGEM_NOTICIA_1.jpg "Tilápias vendidas em feiras de Itapetinga apresentam contaminação bacteriana, alerta estudo da Uesb")
Fotos: Reprodução / Ascom - Uesb
Pesquisa da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia (Uesb) detectou bactérias como Salmonella, Escherichia coli e Staphylococcus em todas as amostras de tilápia analisadas nas feiras livres de Itapetinga.
O estudo, conduzido pelo Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciências de Alimentos, alerta para o risco à saúde, principalmente de crianças, idosos e pessoas imunocomprometidas, já que algumas toxinas não são eliminadas mesmo com o cozimento.
Os pesquisadores destacam a necessidade de melhorias na higiene, transporte e refrigeração do pescado, além de políticas públicas mais rigorosas, fiscalização eficiente e programas de conscientização para comerciantes e consumidores.
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